Thanh Long – Một viên ngọc quý tiềm ẩn

8020Fit Phỏng Vấn cùng Vietcetera
July 26, 2017

Mặc dù được người dân địa phương coi là “không có gì đặc biệt” trong số tất cả các loại trái cây nhập khẩu khác ở Đông Nam Á, Thanh long (hoặc Pitaya) nhanh chóng được chú ý bởi những người không quen thuộc với nó vì hình dáng và sự kết hợp kì lạ về màu sắc.

Cá nhân mình, Ynhi thấy nó đẹp và cuốn hút và ví von loại quả này với nụ hoa hồng màu đỏ tía trông hơi giống quả dứa mềm với gai mềm màu xanh lá. ( * hình như quả này có màu vàng nữa, nhưng Ynhi chưa nhìn thấy!)

Khi bổ đôi quả thanh long, sẽ bất ngờ vì mặt cắt của quả khiến bạn liên tưởng đến quả kiwi, bởi vì những hạt đen nhỏ điểm trên thịt quả màu trắng hoặc màu tím (người dân địa phương bảo rằng quả thịt màu tím sẽ cho vị ngọt hơn). Loại quả này có vị ngọt thanh, chất quả giòn và ngon hơn khi ăn lạnh

Một ký thanh long có giá khoảng 25.000đ, hay khoảng 0,5 đô la Mỹ mỗi pound, người dân địa phương nói rằng loại quả này không có gì đặc biệt lắm. ( Ynhi không biết họ sẽ nghĩ gì khi biết giá của loại quả này có thể lên đến 9 đô/kg khi mua ở California!).

Tuy nhiên, sau khi được mẹ cho biết là quả thanh long chứa rất nhiều Vitamin C, Ynhi tìm hiểu sâu hơn và thấy rằng không nên xem thường quả này vì nó được xem như một loại “ Siêu thực phẩm” bởi những lợi ích về sức khoẻ như sau:

  • Tăng cường hệ miễn dịch: chứa đầy đủ các Vitamin C, B1, 2, 3, và các chất chống oxy hoá khác (hay các dưỡng chất chống nấm chống lại gốc tự do) để tăng cường hệ miễn dịch của bạn
  • Kiểm soát bệnh tiểu đường: thanh long chứa hàm lượng chất xơ cao giúp điều chỉnh lượng đường trong máu
  • Thực phẩm làm giảm cholesterol: các axit béo omega-3 và omega-6 từ hạt đen hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol
  • Sức khoẻ tim mạch: Cũng là các axit béo omega-3 và omega-6 giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch toàn diện
  • Điều trị huyết áp: trong việc “làm sạch” bên trong cơ thể, nó giữ các mô khỏe mạnh bên trong và xung quanh tim giúp điều hòa huyết áp.
  • Phòng chống ung thư: Ngoài việc có hàm lượng vitamin cao ( đặc biệt là Vitamin C) và chất chống oxy hoá, quả thanh long còn chứa carotene, một chất chống ung thư, giúp giảm kích cỡ khối u, và cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, vú, phổi, gan và ung thư da
  • Xương và Răng Chắc Khỏe: thanh long là loại quả giàu phốt pho và canxi tự nhiên giúp duy trì xương và răng chắc khỏe
  • Chống vi khuẩn và chống nấm: tính chất chống nấm và kháng khuẩn cao giúp tăng lượng bạch cầu trong cơ thể và hơn nữa là giúp bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc và nhiễm trùng.
  • Kiểm soát cân nặng: quả thanh long chứa hàm lượng chất xơ cao nhưng hàm lượng calo thấp, hàm lượng protein có trong thanh long giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, và với mức cholesterol được kiểm soát, loại quả này cũng hỗ trợ giảm cân.
  • Làn da khỏe mạnh: Ngoài việc chứa các chất chống oxy hoá, loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại đến da, quả thanh long cũng chứa một lượng khoáng phốt pho rất quan trọng để duy trì tế bào da khoẻ mạnh (và trông trẻ trung hơn).
  • Cải thiện thị lực: sự hiện diện của Vitamin A dưới dạng carotene giúp cải thiện thị giác

Vì vậy, trong quá trình nghiên cứu tìm kiếm nguồn Vitamin C tư nhiên, Ynhi rất vui khi phát hiện ra vô vàn lợi ích từ loại quả giá bình dân này tại Việt Nam.

Cách chọn quả ngon và cắt quả như thế nào?

  • Làm sao để chọn được quả ngon? Ynhi được mách rằng hãy tìm kiếm quả có gai trông hơi khô một chút, không nhất thiết là quả phải có màu sắc đẹp nhất. Theo Ynhi, cách này khá hiệu quả để tìm được trái thanh long ngọt hơn
  • Cắt thanh long như thế nào? Khác với vẻ ngoài phức tạp, thanh long khá dễ cắt và dễ ăn, không cần dùng nhiều sức như khi cắt thơm, mít, dưa hấu, v.v.). Một số người gợi ý rằng bổ đôi quả ra và dùng muỗng để múc thịt quả. Với mình, Ynhi sẽ chỉ cắt phần đầu quả một chút rồi lột vỏ nó ra như lột vỏ chuối. Sau đó bổ đôi và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nguồn:
https://healthyfocus.org/11-benefits-of-dragon-fruit/
http://skinnywithfiber.org/7-stunning-health-benefits-of-dragon-fruit/
http://medicmagic.net/lower-blood-pressure-by-eating-dragon-fruit/
http://www.medicaldaily.com/benefits-dragon-fruit-6-health-reasons-eat-more-exotic-fruit-341194
http://foodfacts.mercola.com/dragon-fruit.html
http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_1439.php
http://www.1800remedies.com/dragon-fruit/
https://draxe.com/dragon-fruit-benefits/
https://simple.wikipedia.org/wiki/Dragonfruit